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 宁夏回族文化对丝绸之路经济带的价值探索——以银川特色美食为例调研报告.docx
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文档简介
浅谈回族菜肴阿译的必要性及其方法初探 --以宁夏回族美食为例 【摘要】在“一带一路”战略的带动下,宁夏回族自治区抓住机遇,与阿拉伯国家各方面的交流与合作空前繁荣起来。宁夏回族在对外开放的得天独厚的伊斯兰优势,为阿拉伯穆斯林企业家提供了宗教信仰、生活方式、历史文化等方面的合适环境。 ?语言能够拉近彼此心灵的距离、增进情感共鸣,因此做好菜谱的阿语翻译,对餐饮业的发展意义重大,应该受到宁夏各界甚至国内外专家学者的重视。 本文首先通过文献收集法对宁夏回族饮食文化及其特点进行分析研究;在此基础之上,选取宁夏几家知名餐馆、星级酒店进行实地调研,对民间厨师与酒店主厨进行深度访谈,搜集了30道宁夏回族菜肴及必
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